Le « plus » de cette méthode : vous retrouvez dans votre tasse de café les huiles essentielles aromatiques des grains de café. Tous les arômes sont préservés, grâce au porte-filtre  V60 de Hario,  à la forme d’un cône à spirales et qui s’utilise avec des filtres papier de forme conique.  Ce papier Hario, très fin, et les spirales du filtre font que le café s’écoule rapidement, vous donnant une saveur riche et sans amertume.

Nous vendons un kit contenant le porte-filtre, 100 filtres papier et la carafe. Vous pouvez utiliser votre moulin manuel pour moudre votre café (mouture moyenne). Si vous le préférez, nous pouvons moudre votre café. 

 

Voici comment faire :

  •       Chauffez votre carafe avec de l’eau chaude
  •       Placez le filtre papier dans le porte-filtre V60 et rincez-le avec un peu d’eau froide
  •       Pesez 6-8g de café pour 100ml, selon votre goût et l’intensité du café désirée. Pour une grande quantité de café,          6g suffisent généralement, soit 60g pour un litre de café, par exemple.
  •       Videz votre carafe
  •       Mettez le café moulu dans le filtre
  •       L’eau que vous allez utiliser devrait faire entre 92-96°C. Nous utilisons une eau filtrée ou une eau minérale de type        Volvic.  Si vous n‘avez pas de thermomètre, laissez baisser la température de votre eau bouillante pendant 40-60          secondes. Elle sera alors à la bonne température.
  •       Versez l’eau dans une verseuse à col de cygne (nous en vendons en inox, avec couvercle). Ensuite, versez juste            assez d’eau pour recouvrir le café moulu dans le filtre et laissez le gonfler pendant 30 secondes.
  •       Après ces 30 secondes, versez le reste de l’eau de manière continue, avec un geste circulaire et en évitant les              bords du filtre.

 

Dans notre boutique, retrouvez le kit Hario tout en un, de même que le moulin manuel Hario et la verseuse à col de cygne en inox.

Pour compléter votre kit, un minuteur et une cuillère balance digitale. Vous aurez tout ce qu’il vous faut pour faire votre café dans les règles de l’art.