Café Geisha & Tabi de Colombie - Premium Collection
- Disponibilité faible
- Inventaire sur le chemin
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Lot exclusif et rare
Variétés: Geisha & Tabi -100% Arabica
Traitement: Naturel avec temps de fermentation /séchage : 7 jours
Altitude: 1500 - 1900m
Région: Valle del Cauca (Municipio de Trujillo) et Tolima (Municipio de Planadas)
Notes de dégustation:
Café au corps crémeux mêlant des notes de fruits rouges sucrées (framboise/cerise), de caramel et de chocolat. Café à l'acidité moyenne et équilibrée, offrant une belle longueur en bouche.
Ce blend Nature de Geisha / Tabí vient de 2 régions différentes : Valle del Cauca (Municipio de Trujillo) et Tolima (Municipio de Planadas). C’est un lot exclusif conçu pour un client japonais, dont on a eu la chance d’avoir quelques kilos.
Le Tabi est un croisement entre Typica, Bourbon et Timor créé par CENICAFE. Il a été lancé en 2002 et combine la résistance à la rouille des feuilles de caféier avec la bonne qualité de tasse du Bourbon et du Typica. Semblable à ses deux parents, le Tabi est un grand arbre aux longues branches. Cependant, il à fruits et des grains légèrement plus gros et peut être cultivé à haute altitude. Le nom vient du mot « tabi », qui signifie « bon » en guambiano, le dialecte d'une tribu colombienne indigène.
Le Geisha (également connue sous le nom de Gesha) est connue pour la qualité exceptionnelle de ses tasses, notamment lorsqu'elle est cultivée à haute altitude. La variété provient de cafés locaux éthiopiens et a été récoltée dans les forêts de caféiers éthiopiens dans les années 1930. Le nom dériverait de la forêt éthiopienne de Gori Gesha.
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