Name: ETHIOPIE - GUJI "Bule Hora" BIO
Brand: Grain & Feuille
Price: 11.0 EUR
Availability: InStock

€11,00

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Poids

250g

500g

1 kg

Disponible
Inventaire sur le chemin

Livraison: 48 - 72 hrs

Dernière torréfaction le : 4 novembre 2026

Torréfaction : moyenne

intensité 6/12

corps : 3/5

Espèce : Arabica lavé

Variétés : “Heirloom”

Expertise d'un Barista (Sommelier du café) : Nez intense et floral, arômes agréables légèrement acidulés; avec un corps medium et une belle acidité, le Guji lavé est un café doux et fleuri, au final juteux et citronné.

Profil de tasse :

Arôme : 8/10

Corps : 8/10

Acidité : 8/10

Equilibre : 8/10

Goût : 8/10

Longueur en bouche : 8/10

La préparation :

Cueillette : manuelle

Traitement: lavé (36-48 heures de fermentation, suivies de 8 heures de
“trempage”)

Séchage : Au soleil sur des "lits africains" (7 à 10 jours)

Triage : Manuel et mécanique

Altitude : 1900 à 2200 m

Région :

Situé au sud de la région d’Yrgacheffe, le Guji se caractérise par sa végétation luxuriante, à l’image du sanctuaire Yebelo, véritable havre pour la
faune sauvage. Le peuple Guji, constituant l’une des ethnies de la grande famille Oromo (un tiers de la population éthiopienne), a donné son nom
cette région d’altitude, où s’y cultive parmi les meilleurs cafés d’Ethiopie. C’est dans cet écrin naturel préservé qu’opère la station de lavage de M.
Melaku, dans la commune (Kebele) de Bule Hora, non loin de la petite ville de Hagere Maryam. En collaboration avec des associations de petits
producteurs locaux, M. Melaku produit un café de qualité supérieure et entièrement traçable.

Particularités :

Le café de la station de lavage “Bule Hora” a été soigneusement sélectionné et préparé par KURU, dans le cadre d’un partenariat de longue durée avec M. Melaku, propriétaire de la station de lavage.
KURU est le partenaire exclusif de mon fournisseur en Ethiopie depuis 20 ans : une garantie de qualité et de tradition.

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