KENYA NYERI
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Poids
Mouture
  • Disponibilité faible
  • Inventaire sur le chemin
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Première torréfaction le :  29 septembre  2026

Torréfaction : claire à moyenne

Intensité : 5/12

Corps : 2/5

 

Evaluation des baristas

Profil de tasse :  Notes aromatiques intenses de citron vert. Corps très citrique et rond, ce qui en fait un café intense et bien équilibré. Des notes secondaires de miel et d’abricot font que le Kenya Nyeri a un arrière-goût très doux.

Arôme : 8/10

Corps : 8/10

Acidité : 8.5/10

Équilibre : 8.7/10

Goût : 8.9/10

Longueur en bouche : 8.5/10

 

Espèce : Arabica

Variétés : SL28 et SL34

Région :  Province centrale 

Ville : NYERI

Altitude :  1600 à 2200 mètres.

Cueillette : manuelle.

Traitement :  lavé (25-36 heures de fermentation)

Séchage : naturel

Triage : manuel

La région : Dotée d’un sol riche (terre rouge volcanique) et située en haute altitude, la région du Nyeri fournit des conditions naturelles idéales pour la culture de l’arabica. Le café y est cultivé depuis le début du 20ème siècle, lorsqu’il fut introduit par les Britanniques. Héritiers d’une tradition caféière ancienne, les petits producteurs locaux ont acquis l’expertise nécessaire pour produire un café de très haute qualité, très recherché pour son acidité incomparable.

Particularités : Le Kenya classifie ses cafés selon le système hérité de la période coloniale. Ce dernier prend en compte autant la qualité des 
grains (du plus grains au plus petit: AA, AB, PB, C, E, TT et T) que la qualité de la tasse (du spécialité au plus conventionnel: Top, Plus, FAQ et Minus). Ce lot de Kenya AA FAQ correspond ainsi à une qualité standard au Kenya ! 

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