KENYA NYERI
- Disponibilité faible
- Inventaire sur le chemin
- Livraison: 48 - 72 hrs
Première torréfaction le : 29 septembre 2026
Torréfaction : claire à moyenne
Intensité : 5/12
Corps : 2/5
Evaluation des baristas
Profil de tasse : Notes aromatiques intenses de citron vert. Corps très citrique et rond, ce qui en fait un café intense et bien équilibré. Des notes secondaires de miel et d’abricot font que le Kenya Nyeri a un arrière-goût très doux.
Arôme : 8/10
Corps : 8/10
Acidité : 8.5/10
Équilibre : 8.7/10
Goût : 8.9/10
Longueur en bouche : 8.5/10
Espèce : Arabica
Variétés : SL28 et SL34
Région : Province centrale
Ville : NYERI
Altitude : 1600 à 2200 mètres.
Cueillette : manuelle.
Traitement : lavé (25-36 heures de fermentation)
Séchage : naturel
Triage : manuel
La région : Dotée d’un sol riche (terre rouge volcanique) et située en haute altitude, la région du Nyeri fournit des conditions naturelles idéales pour la culture de l’arabica. Le café y est cultivé depuis le début du 20ème siècle, lorsqu’il fut introduit par les Britanniques. Héritiers d’une tradition caféière ancienne, les petits producteurs locaux ont acquis l’expertise nécessaire pour produire un café de très haute qualité, très recherché pour son acidité incomparable.
Particularités : Le Kenya classifie ses cafés selon le système hérité de la période coloniale. Ce dernier prend en compte autant la qualité des
grains (du plus grains au plus petit: AA, AB, PB, C, E, TT et T) que la qualité de la tasse (du spécialité au plus conventionnel: Top, Plus, FAQ et Minus). Ce lot de Kenya AA FAQ correspond ainsi à une qualité standard au Kenya !
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